Zo maak je de lekkerste oranje tompoucen

Zo maak je ze zelf

De heerlijke oranje tompoucen van Miljuschka

Oranje tompoucen

Koningin van de tompouce

Heb je onze nieuwste tv-commercial al gezien? Daarin zie je Miljuschka smullen van een heerlijke oranje tompouce. En speciaal voor onze spelers heeft de koningin van de tompouce haar recept voor de lekkerste oranje tompoucen met ons gedeeld.

Miljuschaka

Mijn recept voor 4 tompoucen

Het is dit jaar een totaal andere Koningsdag dan vorig jaar. Het waarom begrijpen we inmiddels allemaal wel denk ik, maar een beetje feest is natuurlijk alsnog leuk. En dus vieren we het dit keer met oranje Tompouce! Dat ik dol ben op de Tompouce is misschien al duidelijk en deze oranje is extra feestelijk!

Aantal stappen

Voor het maken van de tompouce zijn een aantal stappen die beginnen met het bakken van het bladerdeeg. Om te voorkomen dat het bladerdeeg heel hoog wordt leg je een ovenrooster op de blaadjes en schuif je ze zo de oven in.

Voorbereiden banketbakkersroom
Het maken van de banketbakkersroom is niet ingewikkeld maar wil je dat liever niet zelf maken dan kun je ook hele lekkere kant- en klaar banketbakkersroommixen kopen in de supermarkt. In dat geval is je eigen tompouce helemaal snel klaar. Maar zelf maken blijft natuurlijk het lekkerste!

Fijne Koningsdag
Ondanks alle beperkingen wens ik jullie toch alvast een hele fijne Koningsdag!

Miljuschka

Ingrediƫnten

  • 250 ml melk
  • 50 gr kristalsuiker
  • 2 eidooiers
  • 1 el bloem
  • 1 vanillestokje
  • 75 ml room
  • 2 gelatineblaadjes

Icing

  • 75 gr poedersuiker
  • 2 el wortelsap

Voorbereidingstijd
20 minuten

Bereidingstijd
20 minuten

Totale tijd
40 minuten

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 200 graden.

2. Snij de plakjes bladerdeeg doormidden zodat je 8 rechthoekige stukjes hebt. Leg deze op een bakplaat en prik met een vorm gaatjes in elk bladerdeeg lapje en leg er een ovenrooster op. Bak ongeveer 10 minuten en laat afkoelen.

3. Breng 200 ml melk met de suiker aan de kook. Doe hier het merg van het vanillestokje erdoor of als je die niet hebt gebruik je een tl vanille extract.

4. In een ander kommetje roer je de eierdooiers los met de overige 50 ml melk en de bloem. Roer het eimengsel door de warme melk en laat het 2 minuten zachtjes koken. Stort uit op een koud plaatje of een bord (een kleine ovenschaal is handig) en dek het af met plastic folie.

5. Klop de slagroom stijf en week de gelatine 5 minuten in koud water. Smelt de gelatine vervolgens na het weken in een steelpannetje op laag vuur.

6. Roer de afgekoelde banketbakkersroom los in een kom en meng de gelatine erdoor. Spatel de opgeslagen room erdoor en laat opstijven in de koelkast.

7. Maak de glazuur door poedersuiker met wortelsap te mengen. Besmeer 4 plakjes bladerdeeg ermee. Besmeer de 4 andere plakjes bladerdeeg met de banketbakkersroom en leg de oranjeplakken er weer bovenop.

8. Garneer de tompouce eventueel met extra slagroom.